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Ingredientes
- 6 Papas Cecilia Green Garden
- 6 cdas. de leche de coco
- 1 cdita. de Jengibre Green Garden rallado
- 2 tallos de apio
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- 1 cda. de aceite de oliva
- ¼ tz de pepas de sambo tostadas
- 1 cdita. de paprika
- ½ cdita. de coco rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela las papas y el jengibre y ponlos a hervir en agua-sal. Antes de retirar del fuego, agrega los tallos de apio.
- Deja enfriar y licua con la leche de coco, el vinagre de manzana y la paprika.
- Calienta nuevamente, sal-pimienta al gusto, y sirve con las pepas de sambo y el coco rallado.
