Ensalada de Zapallo y Lenteja

Ingredientes:

  • 450g de Zapallo Cortado Green Garden
  • ½ tz de lenteja remojada
  • 1 cebolla paiteña
  • ½ tz de queso ricotta
  • 1 cda. de Perejil fresco Green Garden
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • ½ cdita. de paprika
  • Sal al gusto

Preparación:

1. En un refractario, coloca el Zapallo cortado y la cebolla en cuadritos
2. Rocíalos con el aceite de oliva y la paprika, y hornea por 15 min.
3. Aparte, cocina la lenteja en agua con sal
4. Coloca la lenteja sobre el zapallo, agrega el queso en cubos, el perejil picado, y sal al gusto
5. Sirve la ensalada caliente