Papas Rellenas

Ingredientes:

Preparación:

  1. Cocina las papas por 4 min., escurre y reserva
  2. Aparte, sofríe en el aceite de oliva los champiñones, el pimiento y el ajo, finamente picados
  3. Corta las papas horizontalmente y retira una capa, dejando un orificio (puedes conservar el relleno de la papa, para preparar un puré o tortillas)
  4. Mezcla las verduras con el queso crema, hasta que se integren bien los ingredientes
  5. Coloca el relleno de verduras dentro de las papas, y sírvelas con pollo o carne asados.