Papas Rellenas

Ingredientes:

• 400g de Papa Cecilia Green Garden
• 100g de Champiñones Rebanados Green Garden
• 1 Pimiento Rojo Green Garden
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/4 tz de queso crema
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las papas por 4 min., escurre y reserva
2. Aparte, sofríe en el aceite de oliva los champiñones, el pimiento y el ajo, finamente picados
3. Corta las papas horizontalmente y retira una capa, dejando un orificio (puedes conservar el relleno de la papa, para preparar un puré o tortillas)
4. Mezcla las verduras con el queso crema, hasta que se integren bien los ingredientes
5. Coloca el relleno de verduras dentro de las papas, y sírvelas con pollo o carne asados.