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Ingredientes:
- 400g de Papa Cecilia Green Garden
- 2 Suquinis verdes Green Garden
- 1 tz de espinaca
- 2 huevos
- ½ tz de crema de leche
- 1 cda. de mostaza
- ½ tz de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina en agua con sal la Papa Cecilia. Una vez cocinadas, corta las papas en rodajas
- Aparte, licua los huevos con la crema de leche y la mostaza
- En un molde refractario, coloca 1 capa de la papa cortada, 1 capa de suquini en rodajas
- Cúbrelos con 1 capa de espinaca en julianas, y repite el proceso
- Coloca la mezcla de huevos y crema sobre el pastel y cúbrelo con el queso mozzarella
- Hornea el pastel a 180° por 30-45 min, o hasta que el queso esté dorado