Pastel de Papas

Ingredientes:

• 400g de Papa Cecilia Green Garden
• 2 Suquinis verdes Green Garden
• 1 tz de espinaca
• 2 huevos
• ½ tz de crema de leche
• 1 cda. de mostaza
• ½ tz de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina en agua con sal la Papa Cecilia. Una vez cocinadas, corta las papas en rodajas
2.  Aparte, licua los huevos con la crema de leche y la mostaza
3. En un molde refractario, coloca 1 capa de la papa cortada, 1 capa de suquini en rodajas
4. Cúbrelos con 1 capa de espinaca en julianas, y repite el proceso
5. Coloca la mezcla de huevos y crema sobre el pastel y cúbrelo con el queso mozzarella
6. Hornea el pastel a 180° por 30-45 min, o hasta que el queso esté dorado