Tortillas de Camote

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pela los camotes y cocínalos por 20 min.
  2. Aparte, sofríe la mantequilla con la cebolla, el culantro y el perejil finamente picados
  3. Aplasta los camotes, mézclalos con el refrito, y sal-pimienta al gusto
  4. Forma bolitas con la masa, rellénalas con queso rallado y arma las tortillas
  5. Dora las tortillas en un sartén y sírvelas calientes, con pollo asado y ensalada fresca