Tortillas de Camote

Ingredientes:

• 6 Camotes Amarillos Green Garden
• ½ Cebolla Perla Green Garden
• 1 puñado de Perejil y Culantro frescos Green Garden
• 1 cda. de mantequilla
• 1 tz de queso mozzarella
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela los camotes y cocínalos por 20 min.
2. Aparte, sofríe la mantequilla con la cebolla, el culantro y el perejil finamente picados
3. Aplasta los camotes, mézclalos con el refrito, y sal-pimienta al gusto
4. Forma bolitas con la masa, rellénalas con queso rallado y arma las tortillas
5. Dora las tortillas en un sartén y sírvelas calientes, con pollo asado y ensalada fresca