Tortillas de Papanabo

Ingredientes:

  • 2 Papanabos Green Garden
  • 1 Papa Chola Green Garden
  • ½ Cebolla Blanca Green Garden
  • 1 tz de espinaca picada
  • 1 huevo
  • ½ tz de queso rallado
  • 1 cdita. de ghee
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela los Papanabos y la Papa; cocínalos por 15 min en agua con sal, y escurre
  2. Aplástalos y agrega la cebolla finamente picada y la espinaca
  3. Añade el huevo, el queso, sal-pimienta al gusto y mezcla bien
  4. Forma las tortillas y cócalas en una bandeja engrasada con ghee
  5. Hornéalas por 10-15 min.
  6. Sírvelas con tu proteína preferida y ensalada fresca